Un des leaders de la chocolaterie haut de gamme

L’entreprise familiale Michel Cluizel, une des leaders de la chocolaterie haut de gamme, est installée depuis 70 ans à Damville.

Elle est l’une des rares à maîtriser la transformation de la fève de cacao en pâte de cacao puis en chocolat.

Ses chocolats s’exportent dans le monde entier (avec 6 000 professionnels). Amandes au chaudron et sardines au lait sont quelques spécialités à vous faire craquer… mais l’excellence se trouve dans la gamme de bonbons Les Exclusifs, une gamme Bio et premium.

Le Mur de transformation du chocolat : suivez les étapes de transformation de la fève de cacao pour devenir du chocolat.

Sachez que le chocolat Cluizel se déguste tels les grands vins. Des ateliers de dégustation et cours de pâtisseries vous sont proposés.

Un musée du chocolat s’est ouvert en 2002 : véritable lieu d’histoire et d’initiation au cacao et au chocolat sur plus de 500 m². Visitez la galerie avec son reportage photo sur les plantations, ses totems relatant la grande histoire du cacao et l'exposition des premières machines.

Découvrez votre "Profil chocolat". Dites-lui comment vous aimez le déguster, il vous dira quel chocolat vous correspond.

Entrez dans la cinémathèque où un film (sous-titré en anglais) d’une vingtaine de minutes, vous permet d’en savoir plus sur l’histoire du chocolat, les plantations, la transformation et le savoir-faire Cluizel, ainsi que l’histoire familiale.

Enfin, découvrez l’atelier dans un style épuré, qui marie avec harmonie le blanc, le laiton et l’inox avec une touche plus chaleureuse et haut de gamme. Ici, observez les chocolatiers au travail en attendant la dégustation commentée.

On évoquera sans doute la nouvelle gamme de bonbons de chocolat Cluizel entièrement bio et sans gluten.

Animation mon “GRAND CARRE DE CHOCOLAT” : avec l’aide d’un Maître chocolatier composez votre “Grand Carré de Chocolat ”, et agrémentez-le à votre goût. Cette animation vous est proposée tous les jours (tarif visite + 2 €).